据《周官·盐人》记载："王之膳羞，供饴盐，后及世子亦如之”。“饴盐”既是岩盐。又称君王盐。古时候岩盐因地下埋藏深开采难度大限量使用，仅是皇宫、贵族的用品，所以弥足珍贵。如今在叶县境内约1100米的地下，蕴藏着一个侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，经探明总储量为3300亿吨，储量在全国位居**，品位居全国井矿盐田之首。2007年，叶县被国家矿业联合会命名为"中国岩盐之都；叶县岩盐品质之冠的美誉由此诞生 。

《本草纲目》曰：“盐，咸，微辛，寒，无毒，可解毒……”，早在上古时期2000多年前，中国已知的**本药理学专《神农本草经》，它列出了40多种不同的盐及其性质，其中就包括岩盐。还介绍了提取方法和制备方法，供人类食用。

《神农本草经》记载：盐“主明目”“坚肌骨”“去毒虫”，被人称为无所不能的“天藏神物”。后来《本草纲目拾遗》记载：盐能调和脏腑，消宿物，令人健壮。

在中国古代的商代，大约从公元前1600年开始，盐的生产就开始大规模进行了。据《中国考古学》记载，用陶罐包装的盐坨被人们用来交易，是一种货币形式。中国早期的其他伟大帝国，如秦、汉、唐、宋，都是国家控制了盐矿及盐的生产和销售。此外，由于它被认为是一种基本商品，盐经常被征税，在历史上是中国统治者的重要收入来源。

岩盐在不同的时代，顺应时代发展身份不断的发生变化。现如今，随着人们对纯天然生活的需求，岩盐洗护成为了它最重要的身份。